海南酒店食品食材批发价格,酒店成本有哪些科目
海南酒店食品食材批发价格,酒店成本有哪些科目
1、酒店饮食制品的成本要素如下：原材料成本是酒店饮食制品成本中最主要的组成部分，包括各种食材的采购成本，如肉类、海鲜、蔬菜、水果、调料、香料等。原材料的质量和价格直接影响到饮食制品的质量和成本。辅料是指制作饮食制品过程中所使用的各种辅助材料，如米、面、油、盐、糖等。
酒店成本主要包括以下几个科目： 原材料成本 酒店业务涉及食品、饮料等销售，因此原材料成本是酒店成本的重要组成部分。这包括食品采购、饮料库存等费用。酒店需要从供应商处购买食材和饮品，以保证宾客的餐饮需求，这些原材料的成本会直接影响到酒店的总成本。
成本 广义的成本包括原材料、工资费用、其他费用（包括水、电、煤气，购买餐具、厨具费用，餐具破损费用，清洁、洗涤费用，办公用品费，银行利息，租入财产租金，电话费，差旅费等）即：成本=直接材料+直接人工+其他费用 狭义的成本仅指酒店各营业部门为正常营业所需而购进的各种原材料费用。
酒店营业费用包括的科目主要有：营业成本、期间费用和税金。 营业成本：酒店营业成本主要包括与提供酒店服务相关的直接成本，如客房用品、餐饮食材、员工工资以及相关部门的运营成本。这些成本是酒店日常运营所必需，并且与酒店的营业收入直接相关。
1、饭店酒店的食材往往从批发市场购买，这些市场通常位于大城市如北京、上海、广州等。 一些大型餐饮企业拥有自己的生产厂家，可以通过这些厂家直接采购原材料。 电商平台为餐饮企业提供了另一个采购渠道，如淘宝、天猫、京东等平台，能够提供价格优惠的商品。
2、大的连锁酒店有自己的供应、配送厨房，一般叫央厨，不过一般小的酒店都是自己看重的供货商让他们按要求配送就可以了，他们也一般不去现场挑选，等货一到检验即可。不过小饭馆的花就一般厨师或是老板自己去菜市场捡便宜的批发，砍价，挑选，所以小饭馆的厨师很累的。
3、餐饮行业的食材采购途径主要有两种：自主采购和找食材配送公司。 自主采购虽然耗时较长，但能够亲自挑选食材，可能更有质量保障。 自主采购的成本相对较高，因为价格和质量通常成正比。 选择食材配送公司则更加便利，价格也相对优惠。
1、海口龙华佰聚广汇食材批发商行。根据查询百度地图显示，海口开饭店食材批发地点位于海南省海口市龙华区城西镇椰海粮油市场南区的海口龙华佰聚广汇食材批发商行。该商行成立于2021年1月13日，经营范围包括食品经营、餐饮服务等。
2、海甸岛市场。交通方面。海甸岛市场位于海南岛东海岸，有较好的交通和物流条件，交通方便。市场方面。海甸岛市场是海口地区调料批发、餐饮食材采购、农副产品收购等的重要集散地。所以海口目前*的调料批发市场是海南省海口市秀英区海甸岛市场。
3、海口西海岸蔬菜批发市场 海口西海岸蔬菜批发市场是海口市重点打造的一个大型蔬菜批发市场。这个市场拥有现代化的交易设施，可以满足大量商户和消费者的需求。市场内不仅提供蔬菜批发，还设有零售区域，方便附近居民购买。此外，市场还配备了质量检测中心，确保食材的安全和品质。
4、海口海鲜批发市场比较好的是板桥路海鲜广场。板桥路海鲜广场位于海口白龙路和长提路附近，分为销售区与加工区，在销售区各种各样的鲜美海鲜琳琅满目，海鱼、海蟹、海虾、贝类等，都是在下午四点以后才从船上拉来这里销售，品质新鲜，价格合理。
5、人民桥海鲜市场 这里*引人的就是它旁边的海甸溪的渔港了。渔船回来之后就会在岸边进行一手交易，把鱼卖给人民桥海鲜广场的鱼贩，所以这里的食材是非常新鲜的，并且价格也非常公道，但是这里的游客非常少，市场面积不是很大。
6、地址：海南省海口市龙华区大同路2号 海南美食：清补凉：作为风靡海南岛的特色美食，清补凉深受当地人们的喜爱。
1、酒店原材料主要包括以下类别：食品和饮品 食品和饮品是酒店最核心的基本原材料，具体包括：新鲜蔬菜、水果、各类肉制品、海鲜、面包、饮料。这些原材料通常用于厨房制作各种菜肴和饮品，以满足住店客人的就餐需求。
2、酒店原材料分类主要包括：食材类、酒水类、调料类和其他辅助用品类。详细解释如下：食材类 食材是酒店餐饮的基础。这一类原材料包括各类新鲜食材和加工食品，如新鲜蔬菜、水果、肉类、海鲜、豆制品以及面食等。这些食材用于制作各种菜肴和主食，直接影响菜品的质量和口感。
3、建筑材料：酒店建筑物所需的各类材料，包括地基材料、墙面材料、地板材料、防水材料、保温材料等。 室内装修材料：用于酒店室内装修的各种材料，如涂料、壁纸、瓷砖、石膏板等。同时，也包括各种装饰品如窗帘、灯饰等。
4、肉、菜等需要加工后才能做出产品的属于原材料。出库计入成本 库存商品属于出库就可以销售的，比如烟类、酒类。低值易耗品单位价值较高但使用周期较短的用品，酒店餐饮业一般包括：棉织品（台布）、瓷器玻璃器皿（杯、盘、碗等）、办公桌椅等。
5、副食是指米，面，粮食，之外的食品。 如鸡，鱼，各种肉类 ，以及蔬菜等等 。 调料一般就是做菜的时候放的东西 如 盐 味精 鸡精 酱 醋 和一些*的调味制品。
