冰冻海鲜店盈利模式是什么,超市里的成段冻带鱼比整根带鱼便宜很多,有什么猫腻?
冰冻海鲜店盈利模式是什么,超市里的成段冻带鱼比整根带鱼便宜很多,有什么猫腻?
1、租金成本比较低。在餐饮行业租金成本是很大一块成本，比如在一些繁华地段，租金成本就有可能占到整体运营成本的30%以上。但是这些自助餐厅一般都不会选择在1楼的店铺开设，基本上都是在2楼以上，而2楼以上的租金明显会比1楼便宜很多，这样可以节省自助餐厅的成本。人员成本比较低。
1、产地和品质差异 超市中的带鱼段多数是进口产品，还有部分是南海产的，这些带鱼中通常含有一根硬骨，口感不佳。而整条带鱼多为本地产，口感更佳。国内*的带鱼产地有舟山群岛、钓鱼岛、渤海湾和黄海，这些地方产的带鱼因品质优良而价格较高。
2、超市为了将受损的带鱼售卖出去就得将带鱼切成段，价格上也要比整根带鱼便宜，这样的话能够促进成段带鱼的销售并且保证了成段带鱼新鲜感。超市里的带鱼，不论是成段的还是整根的，都是冰冻的。成段的带鱼被冰冻的话，原来不足一斤的带鱼段带上冰的话也会有一斤重，这样的话，超市的利润是很明显的。
3、带鱼段比带鱼便宜的原因如下：卖相上 一般咱们去超市购买带鱼，如果光是从表面观测，是根本看不出来的。很多人会认为，带鱼本身就很长，不好包装，与在打捞的过程中，会有所损伤，如果表面受损，自然那卖相就不过关，价格肯定就有所影响，所以才剪短。
4、超市里面的冻带鱼段一般价格比较便宜，主要是因为这些带鱼的品相并不好。一般超市为了赚取更多的钱，通常情况下会将一些品相不太好或者是局部区域受到严重伤害的带鱼直接切断来卖，以半卖半送的价格给消费者，所以消费者会觉得自己占了很大的便宜，而且还给超市宣传了口碑。
5、加上我从事过一段时间的食堂采购工作，经常去冻货批发市场拿货，所以对这个还算了解一些。为什么超市里的成段带鱼比整根的便宜鱼的产地不同，品质不同超市里的带鱼段一般以进口的带鱼居多，还有一部分是南海产的带鱼。这些带鱼里面有一根硬骨，吃起来不好吃。
生鲜鱼贝类必须先做适当的前处理，才可放入冰箱中贮存。鱼类的处理方式是先将鳃、内脏和鱼鳞去除，以自来水充分洗净，再根据每餐的用量进行切割分装，最后再依序放入冰箱内贮存。
入手海鲜生意可以从以下几个方面进行：选择合适的经营场所：海鲜批发市场：适合大量批发，成本低，但竞争激烈。商超：售价可稍高，客流量稳定，但租金和入场费用可能较高。个体店铺：灵活性强，可根据自身资源和能力调整经营策略，但需关注位置和客流量。
入手海鲜生意可以从以下几个方面进行考虑和准备：确定经营场所：海鲜批发市场：适合大量批发，价格相对较低，但竞争激烈，需要有一定的规模和资金。商超：售价可以稍高，客流量稳定，但需要支付较高的租金和满足商超的供货要求。个体店铺：灵活性强，可以根据自身情况调整经营策略，但位置和客流量是关键。
拿到优质的海鲜：海鲜是不是新鲜是很重要的，一开始刚刚做海鲜，口碑是很重要的，所以一定要拿到好的*的海鲜。有一个稳定的摊位：摊位也是很重要的，毕竟这是大家要找你的位置，如果不稳定那么就算你的东西足够好，别人找不到就也没有用了。
想要入手海鲜生意，需要了解清楚以下几个方面：店铺成本与选址：成本考虑：首先需确定店铺成本，包括租金、装修等费用。根据预算，选择在海鲜批发市场、商超还是开设个体店铺。位置选择：店铺位置至关重要，它直接决定了客源和客流量。
