沈阳鸡架(容大感光(300576)股吧)
沈阳鸡架(容大感光(300576)股吧)
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沈阳鸡架彻底火了。
外地人不理解：鸡骨头有啥可吃的？
东北人同样不理解：鸡架啊，你咋才火呐？
啥是鸡架？就是去了鸡头、鸡脖、鸡翅、鸡腿、鸡胸、鸡内脏等一切有食用价值的部位，最后剩下的一副没啥肉的骨头架子。
没啥肉，但不代表不香！东北野生美食家林更新有言：“鸡架的灵魂不在于有多少肉，在于嗦勒。”（“嗦勒”，就是“嘬”，就是“吮”，就是意犹未尽地“咂么”）
连筋带皮儿的，有嚼头；连啃带嘬的，有搞头！
沈阳，东北鸡架的快乐老家；沈阳人，化鸡架为神奇的老艺术家！
一副鸡都不晓得怎么处理的骨头架子，沈阳人能给玩儿出花：烟熏火燎烤鸡架，酸甜多汁拌鸡架，油渍麻花炸鸡架，焦香四溢烙鸡架。
市场上两块五一副的生鸡架，让沈阳人这么一琢磨，没肉也能嘬出味儿来。
同事听完馋得不行，天天外卖KFC。我说，离了东北，一切鸡架都是耍流氓，干脆买张机票飞沈阳，姐妹儿带你们见见世面！
于是，三天怒吃十几家店，我们搞了这篇《沈阳鸡架全攻略》。今天咱们不研究沈阳人为啥吃鸡架，就实打实地告诉你，沈阳哪些鸡架*吃！
01｜烀鸡架
老四季-烀鸡架
对于外地人来说，没吃过老四季，就不算来过沈阳。对于本地人来说，老四季是yyds。
在老四季，你可以看见最原生态的沈阳人。
朝九晚五小白领与侃天吹地东北大爷在这儿相聚，你可以解决一顿匆忙的午餐，也可以一只鸡架、一打“老雪”，跟退休的老伙伴儿在这儿喝上一天。（“老雪”就是老雪花啤酒）
老四季帅府店
在沈阳，隔两条街就有一家老四季，招牌上的“老太太”就是创始人张秉荣。
老四季的鸡架是“烀”出来的，味儿有点像清炖排骨。烀熟了都焖在锅里，还有鸡肚、鸡脖、鸡头，一拿烫手。烀鸡架的汤就是抻面汤，面5块钱一碗，好吃不贵。
刚出锅的，烫！
点餐的时候甭“露怯”，“抻面、鸡架加老雪”是沈阳人的标配，你照着来一份儿就行了。
调味儿都是自己弄。买鸡架的时候顺便花一块钱，带一份儿榨菜香菜末，到桌上浇点儿酱油、醋、辣椒油，一拌，撕开鸡架蘸着吃，香！
老四季里无“阶层”。管你是富商巨贾还是平头百姓，吃鸡架都一样用手撕，喝“老雪”都一样对瓶吹。
这，才是沈阳。
02｜炭烤鸡架
炭烤鸡架
炭烤鸡架是沈阳人的“初心”，但费时费力又卖不上价儿，即便在鸡架之乡沈阳也不多见。
鸡架火出圈儿后，这家店在网上红得一塌糊涂，有人专程飞去沈阳，就为了吃这一口。
下午四点半，人都堆在门口
说是店，其实就是巷子里两间小破房。经营摊子的是几个东北大哥，看样子也就二十几、三十来岁。
大哥是有性格的大哥。跟别的店放土嗨慢摇、抖音神曲不同，这家大哥爱听摇滚。外边儿炉子上挂着大音响，循环播放痛仰、二手玫瑰，墙上贴着海报。
爱鸡架，爱生活。
掌管鸡架的大哥又瘦又高，头发四周剃得平平的，但是脑袋中央留了个黄色长辫儿——这是一种东北本地的潮。
炉子矮，他个子很高，烤的时候得弓着腰。嘴里叼烟，手上不停，抽空还得接电话：“打包不做”！
烤完猛撒一把糖
东北大哥看着吓人，骨子里是真甜啊！
炉子边儿上除了常见的烧烤调料，还有满满一大桶白糖——撒糖，这是东北鸡架的特色。
烤鸡架费功夫，等鸡架急不得。生鸡架夹在铁网子里，要观察火候，瞅准时机再翻动。
鸡架烤出来不干不柴，满是炭火香，油汪汪的，一撕直冒汁儿。
原本还吵吵嚷嚷的我们在鸡架上来后集体沉默——只顾埋头啃鸡架，哪有功夫讲闲话？
东北烧烤，就没有难吃的
除了烤鸡架，他家别的烧烤味道也很绝。
烤鸡皮粘着似有若无的砂糖粒子，焦焦脆脆，一点儿不油腻。面包片儿，也是一层明晃晃的糖，奶香奶香的。原来东北人是糖做的！
03｜铁板鸡架
铁板鸡架
沈阳鸡架内卷程度堪比互联网大厂，开店的不“卷”，排队的“卷”，数这家大富鸡架最严重！
下午四点营业，四点四十六听到熟客打电话，老板回：别过来了，今天没了。
这家店在大庆路开了20多年，原本是还是马路对面儿一个小推车，后来跟麻辣烫一起弄了个门店。味道始终没变，人也始终这么多，一起排队的大哥说：“太火了，来三回就买着这一回。”
铁板鸡架，小时候在家附近的市场吃过，用饼铛子一样的铁板把生鸡架烙熟，焦香四溢，一咬冒油，一个铁板鸡架摊儿可以香透一条街。
长大后就不常见到了，现在的人不爱费功夫！
店里的鸡架有四个档位，特大的11块，每降一个档减一块。
我们听到风声，三点半央求进店在窗口排队，有幸成为当天下午第一批幸运鹅，憋着劲儿想捞几个特大鸡架，这队排的也值了。结果四点一到，特大鸡架卖完了。
老板是个寸头大哥，做生意有自己的一套规矩。第一条是“不插队”：鸡架可以提前定，也可以交钱预留晚点儿烤，但队伍排上来再插队肯定不好使。
还有一条规矩：“别催”。（在大哥这儿，急性子也不敢有脾气）
铁板鸡架是细活儿，急不得。生鸡架先放到大铁铛子里，烙个七、八分熟，再拎到小圆铛子里，“精烤”。
大哥做事有自己的节奏：鸡架一只一只烙，从容劲儿颇像大爷喝茶遛鸟，但包你火候刚刚好。撒点儿芝麻孜然辣椒一上桌，香透了哟！
老式麻辣烫
来这儿吃鸡架的人通常会配一碗“老式儿麻辣烫”（在东北，“老式儿麻辣烫”指的是没有麻酱的那种）。按斤称，素的多，荤的少，配上宽粉加点儿醋，管饱！
04｜熏拌鸡架
拌鸡架
熏拌鸡架在沈阳很常见，但在外地名气不比炭烤。做熏拌鸡架的一般是小档口，只供外带，有些直接开在市场边儿上，一个小推车就够做生意。
夜访“玖福记”
玖福记拌鸡架配豆皮儿
我们吃过沈阳有名的玖福记，又找到了这家钟记。钟记的鸡架是用黄酒腌过再熏的，据说吃的时候带着点酒香味儿——有点儿东西！
相比沈阳其他熏拌鸡架酸甜为主的口味，这家甜味儿轻，麻椒味道比较重，后劲儿辣，不配点儿喝的*扛不住。
借了“老四季”的盘子
酒香味儿我们没尝到，但敢打包票鸡架是用酒泡过的。
证据呢？我们的摄影师钟sir一喝酒就上脸，号称行走的酒精鉴定器，吃完鸡架他掀开帽檐撩开头发：瞧，耳朵红了！
05｜炸鸡架
炸鸡架，干干巴巴
沈阳当地有名的炸鸡架，一是QQ鸡架，再就是闫家炸鸡架（200公里外的鞍山是“马氏鸡架”的天下）。在沈阳，打着“闫家”名号的店不少，但只有这家“北行店”是自营的。
店离老北行夜市步行10分钟，啃完鸡架还能顺便去吃个夜宵，得劲儿！
东北的特色甜水“大白梨”，像啤酒棒子，挺能撑场面的
管事儿的是个东北大姐，手拿麦克，实时播送新下的单子。
生意忙，但是语气一点儿也不急，还带着一点过来人的从容感。她说“两盘儿碎的，一盘儿散的，一个蘑菇”就像坐在高脚凳上说：“今天我有一个朋友结婚了，这首歌送给他”。
冒出来的汁儿都是甜的
他家的鸡架先腌后炸，口味偏甜。
钟sir说，他第一次吃这么甜的肉，我反问他：那美珍香猪肉铺和本帮红烧肉算什么？他想了想：甜度不相上下。
整鸡架10元，干干巴巴有咬头
鸡架有“碎的”和“整的”两种，碎的要贵两块钱。
先点个整的吧，上来是干干巴巴的，像肉干，一撕还冒油。肉扒在骨头上，得硬扯才下来。
结果一吃就沦陷了，越嗦勒越有味儿！咂么出味儿来，有些意犹未尽，食欲到了，再点一份儿！
碎鸡架12元，肉厚
这次点了碎鸡架，块儿大，肉又厚，满满登登一大盘。
原来多两块钱就可以多这么老些快乐啊！
炸蘑菇8元
炸蘑菇桌桌必点。炸的是平菇，外边酥，一咬咔嚓咔嚓的，里面的蘑菇丝儿又肉头，又劲道，撒点干料特别香！
老式涮豆皮儿6元
涮豆皮儿也是特色，味道半甜半咸带点儿辣，有点像炒年糕。
东北也有烤豆皮儿，跟涮的是一种。小时候觉得口感像卫生纸，现在吃哏啾啾的，还挺上头。
06｜鸡架盖饭
鸡架盖饭
沈音（沈阳音乐学院）这片儿神店很多。学生扎堆儿的地方，发发朋友圈发发微博，小店在网上火起来也是迟早的事儿。
就像在网上大火的贾记炒鸡架，马路对面就是红遍沈阳的“徐姨饭包”，再往巷子里钻就是老郑头的烧烤摊儿。反正走走逛逛，你能在这儿吃到不少好东西。
这家贾记炒鸡架是沈阳的朋友极力推荐，指名让我们吃“鸡架盖饭”，并且再三嘱咐避开饭点儿：“中午来，坐都没处坐。”
据说老板是“辽菜传统技艺传习人”，这鸡架30年前就有了，不过我们看门脸儿，也就是个普通快餐店。
一进门还真吓一大跳：老板把网上的文章评论都腾下来了，中间穿插跟各种辽菜大腕儿的合影，糊了整整两面墙——挺懂营销嘛。
鸡架盖饭端上来，红乎乎的酱汁儿裹着鸡架，有点儿本帮菜浓油赤酱的意思了。
一吃，果不其然，味道有点像可乐鸡翅，又甜又咸的。
酱汁很浓，米饭的量给得实在。汤渗进饭里，嗦完鸡架用剩下的汤汁拌饭，吃惯了还挺上头，一口接一口。
同行的Judy是上海人，吃了直说喜欢：“想我外婆了。”
07｜炒鸡架
辣炒鸡架
沈阳鸡架家族里，炒鸡架算是最易得的，在多数平价东北菜馆儿里都能找到。
我们吃的这家群乐饭店是沈阳铁西区的神店，本地人会跨区打卡的那种。
脸儿不大，开在一栋老居民楼里，店有两层，到了饭点儿乌乌泱泱的人，生意爆好！
亮晶晶的，都是糖浆啊！
辣炒鸡架桌桌必点，但沈阳人的“辣炒”真不能信。说是辣炒，那一定是放了海量的糖，再配上几段儿唬人但没味儿的干辣椒，一嘬，满嘴甜汁儿（辣炒杂贝也是同样的道理）。
钟sir是江西人，一看“辣炒”开心得不得了，吃了一口瞬间萎靡——再来沈阳，要带胰岛素。
群乐三杰：鸡架、茄子、锅包肉
店里的另一道“神菜”肉末茄子，出品被摆成了“爱你的形状”，这是东北人悄咪咪的浪漫。一尝就知道浪漫过头了，因为茄子也是甜的，不配一碗大米饭，吃两口*被顶住。
锅包肉是辽宁口味，蕃茄酱味儿浓，酸酸甜甜很开胃。黑龙江朋友知道了肯定要皱眉头：锅包肉要用糖醋汁儿，蕃茄酱是什么道理？
08｜锡纸鸡架
鸡架也是面馆儿的标配。吃不惯群乐鸡架齁甜口味的，可以来尝尝这家亿金香刀削面。店离西塔农贸不远，走路也就十几分钟。
掌勺大哥早年间是拍胶片的，会在胶片上修相，还给顾客修相机。
“这行不好干，后来我就去新疆倒腾葡萄了。新疆的大葡萄，嘿！人家那葡萄干儿，你吃过一次，别的都得扔！”
今日最迷：老板热情地为我们叠了一只鸡
说是锡纸鸡架，其实是炒鸡架盛在锡纸里。我们半天没动筷子，大姐坐不住了，硬让大哥用锡纸给我们叠个鸡。
锡纸叠鸡是大哥的绝活，中间是空的，炒好的鸡架就装在里面。原本“锡纸鸡”是标配，后来生意太忙实在叠不过来，就成了普通版了。
他家的鸡架没那么甜，孜然味儿重，外地朋友吃了更习惯。洋葱炒得软又焦，特别有味儿，这要是配碗刀削面，绝了！
为啥吃鸡架必须去沈阳？
不是外地做不出好鸡架，也不是热乎鸡架不能打包，只是那块热情黑土地上烟熏火燎的热乎气儿，顺丰次日达也带不走呀～
文 | Ruka
图 | 钟珩
和讯网
近段时间，身为PCB感光油墨龙头的容大感光(300576,股吧)，因光刻胶概念引来外界广泛关注，股价也应声大涨。数据显示，2020年1月1日至5月8日，容大感光股价累计涨幅达134.30%，超出同期创业板综指涨幅121.22%，其中于2月17日、3月17日、4月2日、4月30日共四次达到股价异动标准。
股价如此飙升的背后，公司光刻胶业务究竟如何？为何实控人及部分董监高在不断减持，这些都是投资者需要关注的问题。
与此同时，监管层也关注到这些现象，深交所在5月11日下发了关于对深圳市容大感光科技股份有限公司的关注函。要求公司结合市场宏观情况、行业情况、同行业上市公司股价走势，及公司自身生产经营等情况，详细分析公司股价涨幅明显偏离大盘的原因，说明公司经营情况和内外部经营环境是否发生重大变化，并进行充分的风险提示等。
光刻胶业务占营收不足5%
首先来说，光刻胶是个什么东东？光刻胶是微电子技术中微细图形加工的关键材料之一。它是一种有机化合物，成分是感光树脂、增感剂和溶剂，它被紫外光曝光后，在显影溶液中的溶解度会发生变化。硅片制造中所用的光刻胶以液态涂在硅片表面，而后被干燥成胶膜。
简单来说，光刻机和光刻胶的关系就是：光刻机在晶圆上用光源画电路图的时候，不直接画图，需要在晶圆上涂抹一层液态的光刻胶，光刻胶干燥后形成胶膜，光刻机才开始画图作业。
而容大感光的光刻胶业务究竟有多少？根据容大感光于2020 年 4 月 24 日披露的《2019 年年度报告》，容大感光光刻胶业务占2019 年总营业收入比重为 4.63%，容大感光 IPO 募投项目之一“光刻材料及其配套化学品”项目投资总额为 2000 万元。
不足5%的业务引发了股价的一路走高，面对近期股价的连连上涨，容大感光也曾在3月17日晚发布的股价异动公告中提示，“目前光刻胶业务在公司主营业务中占比较小，请广大投资者注意投资风险。”
深交所在下发的关注函中要求公司补充说明容大感光光刻胶业务的产品名称、下游应用领域、人员及技术储备情况、资金投入情况、项目推进存在的风险、与容大感光主业的协同效应、相关行业发展趋势及容大感光对该部分业务的具体规划及战略等。
说明“光刻材料及其配套化学品”募投项目的*进展、项目进展是否符合预期、已实现效益情况以及预计对容大感光业绩产生的具体影响并充分提示相应风险。
利用热点\"护航\"自家人套现？
值得一提的是，容大感光股价一路上行。然而在股价行至高位时，公司高管们以及重要股东顺势抛出了减持计划。
2020年1月3日，公司发布了关于董事、监事、*管理人员以及股东减持股份预披露公告。内容显示，刘启升计划减持不超过公司股份3,874,921股（占公司总股本比例3.23%）；刘群英计划减持不超过公司股份 3,217,850 股（占公司总股本比例 2.68%）；魏志均计划减持不超过公司股份1,125,005股（占公司总股本比例0.937%）；言旭贸易计划减持不超过公司股份392,925股（占公司总股本比例0.327%）；蔡启上计划减持不超过公司股份 94,500 股（占公司总股本比例 0.08%）；陈武计划减持不超过公司股份 78,750 股（占公司总股本比例 0.065%）。
减持期间为，集中竞价自减持计划披露公告之日起 15 个交易日之后(2020 年1 月 24 日)的 6 个月内；大宗交易自减持计划披露公告之日起 3 个交易日之后（2020年 1 月 8 日）的 6 个月内。
3月5日，公司发布了关于控股股东及一致行动人减持股份预披露公告。公司控股股东及一致行动人、董事、总经理黄勇先生关于计划减持公司股份的告知函，黄勇先生持本公司股份 15,499,681 股（占公司总股本比例 12.92%），计划以集中竞价或大宗交易方式减持公司股份 3,874,920 股（占公司总股本比例 3.23%）。其中通过集中竞价方式减持的股份，将于本公告之日起 15 个交易日之后(2020 年 3 月 26日)的 6 个月内进行；通过大宗交易方式减持的股份，将于本公告之日起 3 个交易日之后（2020 年 3 月 10 日）的 6 个月内进行。
关注函中提到，年初以来，容大感光实际控制人之一刘群英、刘启升合计已减持公司 1.81%的股份，监事魏志均已减持公司 0.58%的股份，董事会秘书蔡启上已减持公司 0.08%的股份，董事董建华控制的上海言旭贸易有限公司已减持公司 0.23%的股份。
此外，容大感光实际控制人之一黄勇于 2020 年 3 月 5 日披露减持计划，拟减持比例为 3.23%。请结合前述容大感光持股 5%以上股东及董监高人员近期减持上市公司股份情况，说明其减持的主要目的及具体原因。
深交所要求容大感光结合光刻胶项目进展信息披露时点、股价表现及期间持股 5%以上股东、董监高人员减持计划预披露时点、减持时点等，说明公司是否存在利用信息披露时点配合股东、董监高人员减持的情形，股东、董监高人员是否存在利用内幕信息买卖公司股票的情形。
资料显示，公司主要从事 公司主营业务为 PCB 感光油墨、光刻胶及配套化学品、特种油墨等电子化学材料的研发、生产和销售。2019年公司实现营业收入4.55亿元，同比增长7.58%；净利润3783.71万元，同比下降10.21%。
辽沈晚报“发现最美沈阳”大型策划启动“烟火沈阳·百店评选”
沈阳鸡架再上热搜哪的*吃?
老四季的鸡架深受沈阳市民喜爱。辽沈晚报
QQ鸡架。资料片
烤鸡架。资料片
大富铁板鸡架。资料片
辽沈晚报“发现最美沈阳”大型年度策划火热进行中。我们认为：“人间烟火”更显沈阳活力之美!
即日起，本报推出“烟火沈阳·百店评选”，旨在找到沈阳的食之美!从已经火出圈的沈阳鸡架，到你*的烧烤、火锅、饺子、东北菜馆子，再到随手来一杯的咖啡和各种小蛋糕，你*去打卡拍照的网红店……即将陆续推出!让我们生活中的每一面，都能发现美!
要问2021年沈阳最出圈的食物，那必须是——鸡架，全国人民都知道!就在本周二沈阳鸡架，再次被热搜提名!
8月24日，微博热搜榜发布2021上半年趋势报告显示，越来越多的区域热点中，沈阳鸡架热搜排名第1位。
鸡架到底有多好吃?
这么说吧，没有一只鸡能走出沈阳，这真不是吹——毕竟熏鸡架、酱鸡架、炸鸡架、炖鸡架、烤鸡架、拌鸡架、辣炒鸡架、铁板鸡架、凉拌鸡架、地炉鸡架、焦子烤鸡架、QQ鸡架、鸡架汤……
撕开鸡架那一刹那，那浓郁的鲜香顿时扑鼻而来，啃着啃着，一不留神就光盘，每次都想喊：再来一份!
这种接地气的美食，不止本地明星林更新孜孜不倦强力安利，外地人来了也必“撮”，吃完还得晒图晒朋友圈!吃货的快乐就是如此简单。
那么问题来了，沈阳*吃的鸡架在哪儿?
小伙伴们提供了一大批家附近*吃的鸡架名单，辽婶儿从中选了15家(排名不分先后)提名次数较多的，咱继续PK一下，哪个才是沈阳人心中的“*”?
小伙伴们可通过辽沈晚报官方微信(ID：lswbwx)投票参与活动，也可留言分享那些你*的鸡架，快来参与活动吧!投票截止日期：9月2日下午5时。
辽沈晚报
1老四季鸡架
老四季抻面也算是沈阳的地标美食了，远近闻名，每一家店都是人山人海，鸡架是煮的，很嫩很烂乎。需要自己把鸡架子撕成碎块，放点榨菜末和香菜末中，再往上撒上鸡油炸过的辣椒面、酱油、陈醋，是好多沈阳人一辈子的回忆。
地址：和平区太原街南七马路口(各区都有分店)
2闫家炸鸡架
一个*店面，承载了多少沈阳人的记忆。它从一家铁亭子已经发展到如今的沈城六家连锁店，靠得就是甜鸡架，炸鸡皮，麻辣烫。要说这甜鸡架，可以说是镇店之宝，桌桌必点。整整一只鸡架，经过特别处理，吃起来甜而不腻，是甜口鸡架控的*。
地址：沈河区大南街热闹路104号(各区都有分店)
3马家鸡架
马家鸡架在沈阳应该是*了，也是沈城比较知名的一家鸡架店。有烤鸡架、炒鸡架和拌鸡架，味道都还不错。烤鸡架都是烤箱现场烤的，鸡架刚出来的时候很有食欲，吃起来也是酥香可口，上面孜然的味道被完美的展现出来了。
地址：沈阳和平区电视台后五里河街
4荆江鸡架城(乌江街店)
这是一家巨牛的店，开在居民楼里。可能是因为已经开了好多年，没有什么明显的牌匾，牌匾坏了之后就没再弄过，一度很傲气的只在门口的墙上画一只大公鸡。服务态度一般，老板说话很少，没有筷子，吃东西都是直接用手拿，点餐基本是自助型的，桌椅是很破旧的小学课桌。虽然知道是黑暗料理，但依然愿意跋山涉水去吃，而且每次去都要等好久。
地址：皇姑区乌江街38号(长江派出所南5米)
5群乐鸡架
铁西传奇小店，一家小吃部从一层一直扩建到现在四层居民楼实属不易。多年来就凭着辣炒鸡架，肉沫茄子，锅包肉等几样特色菜屹立不倒。鸡架是甜辣口，但吃起来的感觉，甜要多于辣，每桌必点，菜量不小很实惠。
地址：铁西区乐工一街12号(铁百附近)
6贾记炒鸡架
它家的特色是鸡架盖饭，还有鸡块盖饭，不过鸡块盖饭的味道总是感觉不如鸡架的味道好。可能是鸡块没有鸡架容易入味吧。鸡架盖饭12元一碗，很大一份，店家真的很实惠，一个人基本上吃不完。性价比超高，学校附近的小餐厅就是价格不高!
地址：和平区青年大街296号沈阳电视台附近(近五里河街)
7大富铁板鸡架
属于一家有年头的小店，铁板鸡架，总有人排队，风味独特。鸡架是老式铁板鸡架，甜口，铁板烤的时候已经把油都烤出去了，因此鸡架不油腻，吃起来挺香。
地址：和平区大庆路15号(近166中学)
8奥凯烧烤鸡架
这家名气响当当，一家烧烤店，号称沈城熏酱鸡架第一家。鸡架按照纹理掰好，很浓郁的熏酱味，很入味，也不太咸。
地址：皇姑区陵东街12甲5号
9张成荣电烤鸡架
在五爱街附近的南通天街里面，一个开了10多年的店呢，长年站排的店，就因为味儿好还实惠，别家鸡架都是6、7块钱一个了，他家好像从开始到现在就没涨过，一直都是鸡架5元俩，现在也有烤鸡腿、烤鸡脖在卖。
地址：沈河区通天小区56号(各区都有分店)
10阿才鸡架
鸡架十元三个，把熏鸡架掰开了，加了辣椒油，陈醋，酱油，芝麻孜然，糖，还有麻油一起拌的，味道特别好吃。吃完嘴里还麻麻的，不过麻油放的量掌握的很好。
地址：沈阳浑南大奥莱4楼(各区都有分店)
11玖福记熏拌鸡架
沈阳有八十多家连锁店，地图上一搜估计你身边就有，门脸都不是很大，小的10元3个，一般都买3个的比较多。还有鸡肚、海带什么的，5元一份，和鸡架拌在一起的，相比市面卖的拌鸡架，熏的味道不重，也不咸，微甜微辣，不过很麻。非常开胃，就是那种麻麻的上瘾的感觉!
地址：景星北街21号(沈阳多家分店)
12小厨鸡架
鸡架是十元三个，可以拌，里面放香菜、孜然等调料，他家不是用醋、糖和麻油拌的那种鸡架，这能吃出鸡架的本味来，而且鸡架内脏收拾的很干净，吃起来比较放心。他家还有炸鸡架，是甜口的，外皮焦焦的，甜酥酥的。
地址：凯翔一街42号
13肖记南门鸡架
这是一家神店，保证吃上还想再吃的美味，有拌的和炸的两种。炸鸡架就是特别脆，干脆脆的越嚼越香，他家还有刷酱的鸡架，味道也是超级地道。
地址：天山路68号1门
14小红房
陪着好多孩子长大的一家小店，也深受白领喜爱。门脸超小，人超多，串自己拿。去得晚了，炸串肯定会被其他人抢购一空。鸡架煨过之后，油炸，撒满辣椒油，红彤彤的，辣椒很香却没那么辣。
地址：沈河区十一纬路北二经街路口
15胖姐烤加糖鸡架
糖烤鸡架，让人上瘾的一种烤法。好多学生对这家店再熟悉不过了，风靡整个沈阳大学。放了糖的鸡架，火候正好，有点像蜜汁鸡架。咱得推荐那个脆骨鸡架，小编*啊。每串连肉带脆骨，必点。
地址：大东区望花南街21号沈阳大学南北校区高架桥下
不知道大家有没有爱吃鸡架的？鸡架的骨头比较多，肉也都是零零散散的分布在骨头上，很多人买鸡架用来炖汤提鲜的。沈阳是全国鸡架消耗量*的城市，也是鸡架做法最多的城市。如果你是在飘在异乡的沈阳人，提到鸡架时，你一定是翻涌的口水，未说出口的乡愁。
今天小姿花了4块钱买了一个大鸡架，打算做个炸鸡架，外表金黄酥脆，里面鲜嫩细腻，让人吃了还想吃。骨头比较多，把它们拆下来一根一根的嗦着吃，这才是炸鸡架正确的打开方式！
炸鸡架可以搭配很多调味料，有辣椒粉、孜然粉、五香粉等，孜然的香气和辣椒的香辣融合在一起，让黄金酥脆的鸡架每一处都增添了层次丰富的美味口感。啃鸡架的时候再来瓶冰可乐，解腻又带劲。
做法
1.鸡架冲洗干净，浸泡一个小时左右出血水，切块备用
2.加入2勺新奥尔良腌料、葱姜、大蒜粉、3勺料酒、2勺生抽抓匀腌制30分钟。
3.放入半碗红薯淀粉，搅拌均匀
4.有过六成人，下入裹好浆的鸡架
5炸第一遍,不用炸的时间太长,炸到8分熟左右就行了。全部炸完后，提高油温再复炸一遍，关火出锅
6.撒上孜然粉、辣椒粉拌匀就可以吃了
炸好的鸡架焦黄色颜色靓丽，更加的诱人，外壳特别的脆！嘎嘣儿脆的那种！
酥脆的外壳就是鸡架的灵魂，鸡架上的肉也挺多的，经过炸制变得特别紧实，吃起来很有韧劲
小贴士
1.如果家里有厨房吸油纸,*把鸡架上的油吸一吸再吃。
2.鸡架一定要复炸，炸两次,这样可以让外壳更脆。
3.炸鸡架的时候别太大火浆容易糊。
4.第一次炸制，面糊定型即可捞出，炸完后放凉，进行第二次炸制，必须大火，才会外焦里嫩，火候非常关键，口感和火候有很大关系
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