水果蔬菜店亏损的原因分析〖每日优鲜裁员500人 被传破产解散,该公司还能撑多久 〗
水果蔬菜店亏损的原因分析〖每日优鲜裁员500人 被传破产解散,该公司还能撑多久 〗
妈呀！今天由我来给大家分享一些关于水果蔬菜店亏损的原因分析〖每日优鲜裁员500人 被传破产解散,该公司还能撑多久 〗方面的知识吧、
1、并且最近又被曝出裁员五，百人之多，但我们从确切的消息中得出，他们不仅仅是裁员500人，而是将900多人都遣散了。从目前的这个情况来看，每日优鲜已经是人去楼空了，这无疑就代表了两个问题，第一就是他们已经宣布破产原地解散，第二就是这些员工会迎来一个维权的道路。
2、每日优鲜从今年的四月份就已经开始了裁员计划。刚开始只是裁一小部分，但后来公司的亏损额不断增加，裁员人数也越来越多，前几天裁员的人数将近500人。现在公司的在职员工少于400名。听到这一消息后，不少网友都十分惊讶，看来每日优鲜离倒闭不远了，即将面临解散危机。
3、月28日，几则消息将每日优鲜推至风口浪尖——先是“30分钟极速达业务关闭”，后是“裁员500人”“融资未交割成功”“公司原地解散”。曾经的“生鲜第一股”，没盼来“白武士”，只等到了至暗时刻。
〖壹〗、现在水果超市零售一般一箱普通的时令水果，毛利润率约60%，扣除损耗，净利润率也要超过35%；*进口、反季节水果，净利润率超过50%。
〖贰〗、肯定的说，自己想的跟市场的反馈一定会有差异，自己觉得毛利都做到40%，很有可能自己20%的毛利都做不到，然后就是在不断调整，定价调整，活动方式调整，保存方式调整，拿货量调整等等，都要去改进，就是为了能让店活下去，并且有利可图。
〖叁〗、超市毛利率标准参考表：超市生鲜蔬果的毛利率通常在30%-40%之间，肉类禽蛋的毛利率在15%-25%之间。家家悦和永辉超市的生鲜毛利率：根据行业研究数据，家家悦和永辉超市的生鲜毛利率大约在13%-16%之间。损耗率与毛利率的关系：生鲜损耗率的高低会直接影响毛利率。
〖壹〗、进货损耗：由于验收不严或供应商以次充好，以及运输过程中操作不当导致。顾客遗弃商品损耗：顾客未购买的商品未及时回收，特别是生鲜类商品，会因温度过高而腐败。库存损耗：进货量过大，销售未达预期，导致商品积压损耗。
〖贰〗、生鲜商品损耗的防范首先依赖于制度的保障，核心是制定并执行针对各岗位的操作流程与规范，确保权责明确，全面预防。验收标准必须明确，涵盖肉类、水产、干货、蔬果、烘焙、熟食等各类商品，严格执行收货标准。产销平衡是生鲜管理的关键，需确保自产食品的生产与销售实时对接，避免过剩或不足。
〖叁〗、损耗的分类，可以分为2大类损耗其一：正常损耗。生鲜商品随着时间的流逝导致的变质，腐败。还有在销售过程中的磨损。前面一点很好理解，后面一点，你可以这样理解。
〖肆〗、废弃损耗：因商品订货过多或保存不当等因素，导致因鲜度不良不能食用而丢弃所发生的损耗。不明损耗：除了以上二种损耗，其它无法归类的均列入不明损耗。管理素质好的商店，不明损耗较低，反之则较高。损耗发生的原因：变价损耗固定促销变价：如月特卖，定期特卖活动，周年庆、开幕庆等。
〖伍〗、生鲜食品主要包括水果、蔬菜、鱼类、肉类、海鲜、面包以及熟食（如卤制品、快餐）等。这些商品通常保质期较短，容易损耗。它们需要尽快食用，否则可能会变质腐烂。非食品则包括粮油、休闲食品（零食）、烟酒等。这些商品的保质期通常在半年以上。
〖陆〗、生鲜食品的损耗也是大卖场经营者们面临的一大难题。加强对生鲜食品的防损耗管理可以从冷冻冷藏设备的定期检查、严格控制库存、销售高峰期打折出售、执行“翻堆”工作、避免作业时间太长或作业现场湿度过高等方面入手。此外，外部原因也是损耗的重要来源。
〖壹〗、最重要的是水果新鲜和种类齐全.，要注意的是，水果是应该季商品，并且是消耗品，一次不要进货太多，要保存得当，用冰箱用于冷藏水果。不要搭配什么其他的产品，要有包果篮这一项服务。水果店要整洁整齐。在墙上安装几块镜子，显得店面比较宽敞明亮。水果的摆设需整齐，陈列需整洁。
〖贰〗、店铺不用做到很干净，但必须整洁，这样才会留下好印象。2一定要保证水果的新鲜，口碑是需要积攒的，一次不注意就可能毁了很久的努力，谁不愿意去自己熟悉的店买东西呢。3不能太抠，算账时，一毛两毛的小钱*主动抹去，这样会给顾客留下非常好的印象。
〖叁〗、加入水果店老板同行分享圈子，朋友圈下搜一搜功能，搜水果店圈子。尝试做裂变活动水果店要线上线下结合起来，就是把线上的顾客引流到门店来。所有的活动都要投入成本，不存在没有任何成本能带来比较好的活动。
〖肆〗、呃，一般来说进货大量的要，一定给你便宜，你要的少当然给你要贵点了，而且我们这里现在去乡镇拉西瓜一毛7，到市里买都是3毛一斤，所以说，要的多才行，还有就是去原产地一定更便宜，只是个人经验。
蔬菜作为日常必需品，拥有广泛的消费群体。蔬菜的单笔销售额较小，但消费者对价格不太敏感，毛利率相对较高。蔬菜的损耗控制相对容易，减少了经营成本。水果虽然消费者数量较少，但单笔销售额高，消费者对价格敏感，毛利率较低。
个人认为卖水果更赚钱，因为虽然水果有时会出现坏掉的情况，看似亏损，但实际上这些亏损已经在之前售出的水果中赚回来了。水果的利润相对较高，看看现在的苹果、橙子等水果的价格就知道了。现在的人们每天都需要吃水果，随便吃吃一个人一天可能就需要花费十几块钱，更不用说一家人了。
综上所述，如果是在卖水果和卖蔬菜同样适合的位置，用同样的人员去经营，卖蔬菜挣的钱肯定会更多一些。因为卖蔬菜和卖水果在其它条件都相同的情况下，卖蔬菜更具有：人气旺，毛利高，损耗小的优势。
〖壹〗、你店铺投资在小区外面的话，成本应该会低很多，主要考虑到你当地城市的房租，装修呢就应该不会太高。效益的话主要是做熟人生意，你价格定位肯定不会太高。抛开损耗的话，利润率在3成差不多，所以说投资在小区的话，应该还可以，只是说生意可能做的比较辛苦。
〖贰〗、当然这里的数字存在一定的偏差，比如夏季通常是水果销售的旺季，但是就算扣除淡旺季的因素，一家水果店一年净赚20万元也并非是一件难事。水果店的投资分析既然要做水果店，必须要有门店才可以。小店自己干不需要人工费。乡镇店铺门口地方大，不需考虑停车位。
〖叁〗、就算卖不动，但货还在，也不会亏本。就算卖不动，以后你有任何想做的，有条件的生意，也锻炼了你做生意的能力。
〖肆〗、这次疫情将使传统零售业制造业进行大规模的洗牌，数以千万计的中小企业受到致命的损伤。很多工厂成品在疫情过后即将涌向市场，价格出乎意外地便宜。进五万元的货，可以直接上门找厂家洽谈，主要是农村人用得上的日常生活用品，服装鞋帽等，可以在邻近乡镇集市上轮流摆摊销售。
〖伍〗、小货车经营的优势在于灵活性。例如，如果因为季节或其他原因水果生意下滑，你可以转换货物种类，比如改卖蔬菜或其他商品，这样就不受商品种类的限制。在我们老家，有人用这种方法取得了成功。他们根据市场需求调整商品，哪里好卖就卖什么，从而赚取了不错的利润。
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