西安饮食，西安饮食2022年重组前景分析
西安饮食，西安饮食2022年重组前景分析
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西安是一座满载历史的城市，它跨越了上下5000年，是十三朝古都。在《史记》中，西安被誉为“金城千里，天府之国”，它也是举世闻名的四大古都之一。
因此来西安旅游，逛兵马俑、华清宫、骊山、大雁塔、小雁塔、大唐芙蓉园、爬古城墙，累了别忘到回民街、永兴坊、西羊市、洒金桥等地吃美食，这里可是远近闻名的美食聚集地，小吃种类数不胜数，而且很接地气，还便宜，总能让人感到不虚此行。
西安的美食闻名全国，*是能让吃货们流连忘返的城市之一，消费也不高，疫情过后，欢迎大家来西安这座美丽的城市来游玩。接下来我们就来聊聊西安最出名的10种小吃，地道美食，来西安旅游别忘记尝一尝，好吃还不贵。
1、腊汁肉夹馍
肉夹馍，在2016年1月，入选了陕西省第5批非物质文化遗产名录。我总是有个疑问，明明是馍夹住了肉，为什么陕西人非要叫肉夹馍，希望哪位网友能帮我解答一下这个疑虑。
腊汁肉夹馍选用的是半发面的百吉饼，或是老潼关外酥里嫩的酥饼，里面夹的是腊汁猪肉。特点是热馍夹上色亮红润、软烂醇香、肥而不腻、瘦而不柴、入口即化的腊汁肉，两者配着吃，肉香、馍脆，真是回味无穷。一个肉夹馍就是7-8块钱，在我们小县城也是这个价格，所以一点都不贵。
2、牛羊肉泡馍
牛羊肉泡馍久负盛名，它是陕西名食的“总代表”，很是受大西北人民的欢迎。
而在牛羊肉泡馍中，我个人比较喜欢牛肉泡馍，选择*的“老孙家”或是“同盛祥”，拿起一个白面烤饼，学着老西安人不紧不慢的把馍掰成小面指甲大小，厨师会给里面放上一些熟牛肉，浇上原汤，配上木耳、粉丝、葱末等，吃的时候，加点辣酱，就着糖蒜，时不时再吸入一口冰峰，真是别有一番风味，味道妙极了！一碗牛羊肉泡馍的价位在25元左右，加上2块钱的冰峰，也吃饱喝足了。
3、牛肉丸子糊辣汤
来西安，早上一定不要错过一碗热气腾腾、椒麻咸香的糊辣汤，这是西安人的*，而且很火爆。它是用牛羊骨熬汤，加入了现做的牛肉丸，浑圆Q弹，里面还有土豆、圆白菜、胡萝卜、牛肉粒、豆角等，用大量的胡椒粉调味，然后勾芡而且。
早上一碗用料十足的糊辣汤，再来一个肉夹馍，这是西安人的早餐标配，满满都是能量，赶走所有的疲劳，很是抗饿！牛肉丸子糊辣汤小碗7块，大碗8块。
4、秦镇凉皮
陕西秦镇凉皮距今已有2000多年的历史，它是由小麦面粉、还有米粉制作而成，用料考究，拌入红红的辣椒油，能够热吃、凉拌，还能热炒，吃法多样，口味酸香鲜辣，顺滑Q弹，备受食客喜欢，而且在西安是很接地气的。
都说四川是三步一茶馆、四步一茶楼，来西安你也会发现满大街都是凉皮店，就像一道风景线，这也是陕西的一大特色。凉拌凉皮价位就是5-10元不等，因为里面用料不同，有麻酱的、红油的、还有配菜多的，所以价位也不同。
5、油泼辣子裤带面
说起油泼辣子裤带面，真是能惊掉你下巴，尤其是对一些南方人来说，简直是无从下口，面条像裤带一样又宽又长，一根面条就是一碗面，而且碗像盆，看到有点绝望的感觉。
味道更是没得说，滚烫的热油，浇在辣椒面、葱花、蒜末上，滋啦一声，顿时沸腾，搅拌后，满碗红光，吃起来面条劲道，香辣十足！回味无穷，妥妥的西北味。一碗油泼辣子裤带面10-12块不等。
6、黄桂柿子饼
黄桂柿子饼名著三秦，誉满九州，荣获“中华名小吃”。它又叫水晶柿子饼，是用柿子和面粉做表皮，里面包入了五仁馅、核桃馅、桂花馅、玫瑰馅等不同的馅料，烙制表面金黄，入口粘甜芳香。
每次去回民街，我都要吃上1-2个柿子饼，最喜欢的是五仁馅，5块钱一个，大家记住一定要趁热吃，口感*，凉了会发硬。
7、葫芦头泡馍
葫芦头泡馍是陕西西安传统特色小吃，起源于北宋街面。在没吃过葫芦头泡馍的时候，我总以为它是用葫芦烩制的，直到有一天走进葫芦头泡馍馆，老板端上来一碗猪大肠泡馍，我才恍然大悟。
葫芦头泡馍，主食材就是猪大肠、猪肚、海参、水发鱿鱼、粉丝等，吃的时候，把馍掰成黄豆大小的形状，放在碗底，厨师会把煮熟的大肠、猪肚等放在馍上面，浇上高汤，然后佐点辣酱和糖蒜，味道肉嫩汤鲜、肥肠肥而不腻，老少咸宜。
8、贾三灌汤包
贾三灌汤包，是西安名气很大的风味美食，算是真正的传统西安小吃，也是西安特有的名小吃之一。
贾三灌汤包，馅心有牛肉、羊肉、三鲜、还有素馅的，品种很多。大家切记，在热腾腾的灌汤包上来的那一刻，先不敢着急下口，小心烫着自己的小舌头。吃的时候，要先用筷子夹起一个汤包放入勺子中，再用筷子在汤包皮上戳个洞，让汤汁流入勺子中，吃一口包子，喝一口汤，那滋味就是一个美，让人久久不能忘怀。
9、泡泡油糕
泡泡油糕是陕西三原县很有名的传统小吃，可追溯到唐代，经过历代相传经久不衰，荣获“中华名小吃”“山西名小吃”称号。
泡泡油糕是用开水把面粉烫熟，里面加入了猪油，然后揉制均匀，放入冰箱冷藏，制作的时候取出，揪成小剂子，里面包入不同口味的馅料，经过炸制后，油糕表面蓬松，会出现一层薄如蝉翼、白如霜雪的网层，咬上一口，外酥里软，入口即化。切记吃的时候小心烫嘴哦。
10、金线油塔
金线油塔是陕西西安的名贵小吃，也荣获了“中华名小吃”的称号。它和新疆的油塔子很相似，都是面食制品，只不过西安金线油塔是用猪油制作，而新疆油塔子是加入了羊油制作的。
金线油塔是陕西风味中的上乘面店，层多丝细，吃的时候用筷子抖一抖，拌点面酱、就些葱，口感松软、油而不腻、葱酱咸香、别具风味。一个金线油塔的价格是5块钱。
西安美食数不胜数，还有粉蒸牛肉、荞面饸饹、甑糕、葫芦鸡、烤羊蹄、水晶饼、饺子宴、千层油酥饼、锅盔等等，小吃太多太多，好吃还不贵。在西安，空气中到处都弥漫着各色美食的浓香，每吃一口，都是一段历史，充满了人间烟火气息，
西安是一座值得打卡的旅游城市，会让你流连忘返。今天轻舞就和大家分享到这里，喜欢就请点赞、收藏，加关注我吧。
#冬日美食季#
2022年初至今，国防军工、医药生物、新能源汽车、食品饮料等前期热门赛道轮番下跌，仅有少数低估值板块，比如煤炭、银行、建筑装饰、石油石化等表现还算靓丽，令不少基民投资者出现了较大幅度的亏损。
那么，在市场整体表现不佳的背景下，投资股票类资产还有什么好方法吗？历史数据告诉我们：在市场调整过程中，低估值往往能够跑赢指数。但是，并不意味着低估值就是市场*的选择，同时还有高景气策略，也可以兼顾进攻和防御。
高景气策略，具体是指高景气度行业。目前或者未来的一段时期，存在收入快速扩展或ROE持续改善的行业，收入的扩张和ROE的改善，很大程度上源于技术进步或生产关系的改善。
西部证券研究报告显示，2000年以来A股市场一共经历过6次大级别波段调整，其中银行板块有5次相对Wind全A指数的超额收益排名前5位，食品饮料则有4次相对Wind全A指数的超额收益排名前5位。然而，在最近2018年那波调整中，社会服务、美容护理、计算机、国防军工、通信等可选消费及TMT板块，反而更加抗跌，背后的原因离不开行业景气度回升。
此外，历次抗跌板块的业绩环比，多数好于Wind全A的业绩表现，在下跌过程中具有更强的抗跌性。背后原因不排除*的业绩，给予股价一定的安全垫作用。
由此可见，目前市场背景下，大家如果希望能更好地兼顾进攻和防御，除了低估值策略，还可以考虑高景气策略。
今天，司令就来重点介绍一只主攻“高景气灰马股”的基金——华夏行业景气混合（003567），近一年以来大赚78.42%，偏股混合型基金中排名第1（数据Wind，截至日期：2022年2月23日）。
高景气行业，司令刚才已经和大家解释过了。那么，什么是“灰马股”呢？相信大家经常会听到“白马股”，通常是指机构抱团的核心资产或行业龙头股；或许还有些小伙伴也会听到过“黑马股”，比如某公司有个重大资产重组，或者搞出个什么黑科技，股价突然爆发。不过，黑马股都是比较独立的投资机会，并不能代表全行业或全产业链处于风口。
在华夏行业景气基金经理钟帅的眼中，“灰马股”必须具备两个要素：
其一，公司必须处在热门的高景气行业之中，而且这些行业的高景气度不是依赖于政策因素，而是真正能够带来技术变革和生产关系改善的行业；
其二，虽然目前不属于白马股，但本身一定也是*的公司。可能还处在快速成长期，市场占有率还比较小，市场对它有一定的认知偏差，导致了目前估值偏低。当然，也有可能是某个细分行业的龙头。
司令以华夏行业景气2021Q4季报中的前十大重仓股为例，依次是：卫士通、盛新锂能、钧达股份、航锦科技、国民技术、世纪华通、中国化学、中钢天源、康华生物、平治信息。可以看出，并不重仓于单个或某几个行业，而是广泛分布于计算机、汽车、传媒、医药生物、通信、化工、有色金属等各个行业。尽管所选个股的行业和方向都是非常热门，但其中有些公司的名字，估计大家仍会感觉有些陌生。从市值风格角度看，均衡覆盖大中小市值个股。
基金经理钟帅最喜欢灰马股“由灰变白”的过程，投资中注重“高景气细分赛道、业绩同比增速加速、相对低估值”三大选股原则。他认为，一旦市场认知得到修正，“灰马股”逐渐被大众认可，股价相应也会迎来一轮大涨。
Choice数据还显示，截至2022年2月23日，华夏行业景气不仅长期业绩出色，并且各个阶段四分位排名均为*，并且回撤控制也较好。从历史盈利概率来看，持有一年的胜率为***，持有6个月的胜率为98.75%，怪不得基金讨论区好评如潮，诸如“这个基金经理厉害，可惜才发现”、“表现越来越好，稳稳拿住，期待吃肉”……
投资让不少人着迷，除了赚钱带来的快感，主要还是能验证自身对于未知市场的判断能力。灰马股策略，不是指挖掘冷门股，反而是一种在不确定市场中，寻找经得起时间考验的投资逻辑。好了，如果你也还在苦恼长期制胜的秘诀，建议可以重点考虑主攻“高景气灰马股”的华夏行业景气。
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西安饮食2022年6月29日在深交所互动易中披露，截至2022年6月20日公司股东户数为5.12万户，较上期（2022年3月31日）减少443户，减幅为0.86%。
西安饮食股东户数高于行业平均水平。根据Choice数据，截至2022年6月20日社会服务行业上市公司平均股东户数为2.91万户。其中，公司股东户数处于1.5万~2.5万区间占比*，为28.17%。
社会服务行业股东户数分布
股东户数与股价
自2021年6月30日以来，公司股东户数连续4期下降，截至目前减幅为13.55%。2021年6月30日至2022年6月20日区间股价上涨0.23%。
股东户数及股价
股东户数与股本
截至2022年6月20日，公司*总股本为5.74亿股，其中流通股本为4.36亿股。户均持有流通股数量由上期的8447股上升至8520股，户均流通市值3.68万元。
户均持股金额
西安饮食户均持有流通市值低于行业平均水平。根据Choice数据，截至2022年6月20日，社会服务行业A股上市公司平均户均持有流通股市值为24.6万元。其中，25.35%的公司户均持有流通股市值在10万~13.5万区间内。
社会服务行业户均流通市值分布
免责声明：本文基于大数据生产，仅供参考，不构成任何投资建议，据此操作风险自担。
2021年刚刚落下帷幕，陕西资本市场又起涟漪。
西安饮食股份有限公司（以下简称“西安饮食”）历经一年半的定增计划终于落地。
2022年1月25日晚间，西安饮食发布公告称，公司本次新增股票上市数量为7485.84万股，股票上市时间为2022年1月27日。此外，新增股份上市首日公司股价不除权，股票交易设涨跌幅限制。
在经历了募资金额缩水50%、战略投资者退出、定增项目延缓等波折后，西安饮食的定增项目终于尘埃落定。
粮农退出，西旅集团成*认购者
2020年8月，西安饮食曾披露2020年度非公开发行A股股票预案，拟非公开发行股票数量不超过此次发行前上市公司总股本4.99亿股的30%。发行对象为西旅集团和陕西粮农集团有限责任公司（以下简称陕西粮农），此次募集资金总额不超过6.08亿元。
然而时隔一年后，西安饮食公告修改了2020年披露的非公开发行A股股票预案。与此前对比，募资金额缩水一半，发行对象中也失去了陕西粮农的身影。也就是说，西安饮食未能成功引入战略投资的陕西粮农，而且募集金额减少了约50%。
从西安饮食公布的上市公告书来看，本次发行的发行对象为公司的控股股东西旅集团，也是*的认购方。发行股票数量为7485.83万股，募集资金总额为3.04亿元，发行股票价格为4.06元/股。
截至1月27日收盘，西安饮食的股价报3.96元/股，虽然本次发行价格高于西安饮食当前的股票价格，但差价仅为0.1元/股。相较1月14日5.54元/股的近两年历史*价，此次募资，西旅集团算是以一个较低的价格进行增持。
而此次定增正是与西安饮食的*振兴项目有关。根据西安饮食公布的上市公告来看，扣除发行费用后，此次募资全部用于*振兴拓展项目和补充流动资金。
西安饮食旗下*门店〡粉巷君 摄
据了解，*振兴拓展项目主要包含新网点建设和原有网点改造。其中，拓展41个新网点，改造升级9个原有网点。新网点项目建设期限为2021年至2023年，分三年逐批建设；原有网点提升改造项目建设期限为2020年至2022年，分三年逐批提升改造。
对于西安饮食来讲，*振兴是西安饮食早已明确的发展方向，但却在如今才开始着手，究其根本，还是自身“造血”能力不佳。而此次西旅集团资金进入，也有想为西安饮食输血的想法。
大股东输血：2013年至今累积亏损3.68亿
西安饮食坐落在古城西安，以餐饮服务、食品加工为支柱产业，同时涉足物业管理、技能培训、文化娱乐等经营。
其中，西安饮食所属的多家餐饮企业被认定为“中华*”，比如西安饭庄、老孙家饭庄、同盛祥饭庄等，在西安乃至西北地区都占据一席之地。可以说，西安饮食就是靠*经营的。
作为一家西安*餐饮企业，西安饮食还受益于“古都”文化的影响，接待大量外地游客，然而*名声虽响，但赚钱能力差强人意。
自从2015年以来，西安饮食的归母净利润便维持着一年亏损一年盈利的窘境，2015年、2017年与2019年分别亏损3165万元、1160万元、4715万元；2020年净利润虽然净利润为901.2万元，但却是依靠高达1.21亿的政府补助才勉强过关；2021年前三季度，西安饮食亏损1.01亿元。
值得注意的是，2013年至2020年，西安饮食已经连续八个年度扣非净利润为负，分别为-736万元、-2712万元、-3920万元、-2294万元、-1298万元、-1220万元，-4938万元、-9084万元；2021年前三季度，西安饮食扣非净利润为-1.061亿，2013年至今累积亏损达3.68亿元。
图源〡网
整体来看，2012年至2020年，西安饮食的总收入也在逐年降低；毛利率从2012年的58.77%降至2020年的26.77%。说明西安饮食的产品竞争力并不高，加上近几年受到疫情的影响，整个餐饮业都过得如履薄冰。
图源〡网
除此之外，西安饮食连年高企的成本支出也在不断蚕食利润空间。根据西安饮食历年财报显示，从2014年开始至今，西安饮食便开始了总成本大于总营业收入状况，企业基本上是入不敷出的状态，其中销售费用更是居高不下。
结合西安饮食*一期的财报来看，2021年前三季度西安饮食发生销售费用1.53亿元，销售费用率达39.80%；从资产收益来看，2021年前三季度西安饮食净资产收益率-17.72%；2021年前三季度西安饮食归母净资产收益率-17.54%，说明西安饮食整体盈利能力正在下降。
此外，截至2021年09月30日，西安饮食金融负债率28.75%，流动负债余额5.5265亿元，其中短期借款3.5亿元、应付账款1.4亿元、其他应付款6265万元，金融负债水平较高。
对于西安饮食来讲，业绩一时不佳固然有外部因素的影响，但连续多年持续走亏，与近年来一直原地徘徊、缺乏像样的转型举措有着直接关系。西安饮食这个以“*”起家的餐饮企业目前*的硬伤是旗下餐饮品牌IP的单一化，导致公司对*餐饮单一赛道的过度依赖。换句话讲，西安饮食成也*，败也*。
加强控制权，避免“野蛮人”入侵
本次定增完成后，西旅集团的持股数量将从1.05亿股增至1.80亿股，持股比例从21.04%到31.34%，仍位列第一大股东；另外，由于其他股东将西安饮食部分股份质押给西旅集团，因此，西旅集团实际控制的股权比目前31.34%更高一点。
此外，定增完成后第六大股东朱小林排名第九；第七大股东成志刚持股数量从1,485,100股增至1,793,600，现排名第八；第八大股东孟贺禄、第九大股东穆林、第十大股东杨伟平均已不在十大股东之列。
图源〡西安饮食公告
新增境内自然人刘继成为第六大股东；新增湖南万泰华瑞投资管理有限责任公司-万泰华瑞成长三期私募基金和北京隆翔资产管理有限公司隆翔起航1号私募证券投资基金两家机构入驻，分别位列第七和第十大股东，持股比例为0.33%和0.26%。
根据公开资料显示，湖南万泰华瑞投资管理有限责任公司的实控人为自然人肖军，目前旗下管理资产规模近4亿元；北京隆翔资产管理有限公司法定代表人为陈永进，此私募基金的年化收益为9.95%。
图源〡西安饮食公告
整体来看，西旅集团在扩大持股比例的同时，也进一步扩大了对西安饮食的控制权，西安饮食也在公告表示：本次发行完成后，西旅集团仍为公司控股股东，西安曲江新区管理委员会仍为公司实际控制人，本次发行不会导致公司的控制权发生变化。
另一方面，由于西安饮食总股本数量增加，一定程度上导致其它股东持股比例被动稀释。比如位列第二、三、四、五大股东的西安维德实业发展有限公司、西安龙基工程建设有限公司、西安米高实业发展有限公司、西安皇城医院虽然持股数量不变，排名不变，但这四家股东的持股比例也有一定程度的下降。
粉巷君（ID：nbdfxcj）猜测，此举或也是为了规避发生“野蛮人”敲门事件的风险。
此前，西旅集团旗下子公司西安旅游股份有限公司曾遭遇有着“野蛮人”之称的磐京基金增持，目前位列西安旅游股份有限公司第二大股东，持股比例为5.01%；因此，此次西旅集团对西安饮食扩大实控权也是未雨绸缪的一种表现。
西安饮食于1997年上市，迄今为止已有20余年。然而在上市的20多年中，西安饮食很少出现大的资本运作，在资本市场的表现也反响平平。此次通过大股东输血完成这笔大额定增后，西安饮食或许会有大的转型动作出现。
虽然整个定增的过程并不是特别顺利，但目前西安饮食定增的股票已经成功上市，*振兴的计划也会尽快提上日程。
作为中华*传统文化的重要传承载体，不但西安这座古城离不开*，消费者也放不下*。但如何在新时代打好转型升级的“翻身仗”，西安饮食未来的发展仍值得期待。
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