龙大美食(皇台酒业股吧)
龙大美食(皇台酒业股吧)
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如今，易烹、即食，省时、省事的预制菜伴随着快节奏生活、消费升级趋势，已经进入消费者的生活，在疫情的影响下，预制菜获得了更多的关注，包括预制食材、半成品菜、成品菜在内的预制菜成为近年来餐饮消费发展的亮点。据艾媒咨询数据，我国预制菜市场规模有望在2023年突破5100亿元，预计到2026年将达到万亿规模。
顺应行业发展和市场需求，结合自身优势，龙大美食在2021年提出了“一体两翼”战略，明确了以预制菜为核心的食品板块主体业务。通过战略前端布局，实现产能、研发、渠道等整体规模的进一步拓展，截至2021年底，公司基本完成全国化布局。
产能扩张：全国五大区域全覆盖
龙大美食2021年实现营收195.10亿元，在食品行业上市企业中稳居龙头企业之列。其中，食品业务收入占比同比增长21.37%，预制菜作为一个单独的板块*出现在公司年度报告中，收入达到11.82亿元，同比增长4.75%。随着预制菜行业规模和集中度递增，龙大美食产业链优势将持续显现。
经过多年发展，龙大美食在屠宰精加工领域形成了差异化核心竞争力，2021年，公司屠宰量达641.1万头，位居行业第二。屠宰精加工协同养殖业务，将为龙大美食预制菜提供原材料的源头品质保障和成本的有效控制，助推预制菜业务板块的发展。
龙大美食在去年夯实食品产能布局，通过新建、合作及升级改造，公司2021年共投产5座工厂，与成都佳享成立合资公司并投产，此外，莱阳食品加工工厂已投入使用。同年，公司还相继布局四川巴中、海南洋浦食品工厂，通过食品产能的布局和突破，提高客户覆盖密度和客户服务频率，实现华东、华北、西南、华中等全国五大区域食品工厂产能全覆盖。
目前，龙大美食食品产能达到15.5万吨/年，目前在建及待建项目投产后，产能将达到33万吨/年。产能扩张叠加原材料供应的行业壁垒，将促进预制菜板块高速增长，成为公司新的增长动力。
研发升级：打造“三位一体”研发体系
中国地域广阔，饮食文化历史悠久，菜品种类众多，因此，预制菜想要满足中式饮食的口味，则需要依托强大的科技研发能力。为提升产品研发能力，龙大美食先后在山东、上海、四川建立了国内领先的食品研发中心，形成“三位一体”的研发体系，以此为平台推进与科研院校的研发创新合作。2021年，公司与西华大学合作成立川菜工业化技术研究院，未来，还将基于我国八大菜系，推动校企合作下美食研究院的落地，实现全国不同口味菜品工业化的技术突破。
在研发布局的全国化进程中，龙大美食实施“本地化”策略，通过食品工厂与研发中心的协同，实现与当地客户的近距离沟通和服务，及时反馈市场和客户需求，有效降低原料中间环节的采购成本，并推进针对不同地域的特色食品研发，*程度地进行菜品口味还原，助推全国规模化经营的快速实现。
2021年，公司研发投入实现了翻倍增长，推动研发能力不断提升，开发上市新产品近百个品种，储备产品超过100款。通过研发技术的持续突破，2022年一季度，研发上市新品40个，其中预制菜类产品29个，包含蒜香排骨、飘香掌中宝、红油肝片、卤肥肠等。
渠道拓展：以样板市场打造多元化网络
随着产能和研发布局的深入，龙大美食对现有渠道网络进行优化，明确了以大客户渠道为基础，重点拓展中小客户经销渠道网络，开发加盟客户为补充的渠道运营模式。
在多年的发展中，公司已经与超过1000家知名企业达成合作，形成了一批优质的大客户资源。未来，公司将持续为大客户渠道提供专人、专项、专班服务，巩固和提升大客户渠道的合作深度，以专业化优势吸引客户。
针对全国范围内的经销商渠道，龙大美食根据各地需求不同，提供高性价比的产品方案和便捷的服务支持，聚焦核心区域，集中火力打造西南样板市场，以点带面进行全局突破。龙大美食通过优化产品和供应链、强化重点客户帮扶并分类拓展经销商等客户、强化信息化支撑等全方位举措，集中资源挖掘重点客户，快速打开市场，以点带面进行全局突破。
截至2021年末，公司经销商数量达到8850家，同比增长31.34%。今年一季度，拓展经销商渠道数百个，完成大润发、振华、佳乐家等130家线下卖场门店进行推广。
龙大美食还成立了预制菜团队，引进专业管理和销售人才，在优势产能的助力下，全面拓展电商渠道。第一季度，龙大美食京东自营旗舰店在京东生鲜品类中，连续三个月蝉联销量榜单*，成交金额同比增长268%，成交单量同比增长258%。未来，龙大美食将进一步拓展预制菜的线上品类，提升预制菜产品覆盖度。
基本完成全国化布局后，龙大美食将全国化向深入拓展，加快战略落地，以规模化的研发、产能、渠道优势赋能，打造预制菜行业龙头，实现“让天下没有难做的美食”的愿景，推动预制菜行业更快、更强、更优发展。
深交所2021年6月18日交易公开信息显示，皇台酒业因属于当日换手率达到20%的证券而登上龙虎榜。皇台酒业当日报收33.90元，涨跌幅为1.92%，换手率27.27%，振幅11.52%，成交额15.90亿元。
6月18日席位详情
龙虎榜数据显示，今日买三为机构席位，该席位净卖出104.38万元，占龙虎榜净卖额的0.76%。除此之外还有韦尔股份、XD士兰微、三峡能源等28只个股榜单上出现了机构的身影，其中13家呈现机构净买入，获净买入最多的是三峡能源，净买额为3.80亿元；15家呈现机构净卖出，其中遭净卖出*的为韦尔股份，净卖额为6.17亿元。
榜单上出现了6家实力营业部的身影，分别位列买一、买四、买五、卖二、卖三、卖四，合计买入8099.94万元，卖出1.60亿元，净额为-7888.75万元。
买一为中国银河证券北京中关村大街证券营业部，该席位买入3669.38万元，卖出9.89万元，净买额为*9.49万元。近三个月内该席位共上榜206次，实力排名第19。中国银河证券北京中关村大街证券营业部今日还参与了飞利信（净买额2911.41万元），佳创视讯（净买额-1742.62万元）两只个股。
买四为中国国际金融上海黄浦区湖滨路证券营业部，该席位买入2011.91万元，卖出1028.61万元，净买额为983.30万元。近三个月内该席位共上榜307次，实力排名第12。中国国际金融上海黄浦区湖滨路证券营业部今日还参与了云天化（净买额-5673.86万元），广誉远（净买额4947.87万元），捷成股份（净买额2537.35万元）等6只个股。
买五为证券拉萨东环路第一证券营业部，该席位买入1668.36万元，卖出1338.77万元，净买额为329.59万元。近三个月内该席位共上榜549次，实力排名第11。证券拉萨东环路第一证券营业部今日还参与了三峡能源（净买额1.31亿元），财达证券（净买额-2180.93万元），柘中股份（净买额-1300.07万元）等10只个股。
卖二为广发证券上海东方路证券营业部，该席位买入6.03万元，卖出6188.49万元，净买额为-6182.46万元。近三个月内该席位共上榜62次，实力排名第26。广发证券上海东方路证券营业部今日还参与了XD士兰微（净买额2.11亿元）。
卖三为华鑫证券股份上海分公司，该席位买入693.50万元，卖出4610.35万元，净买额为-3916.85万元。近三个月内该席位共上榜698次，实力排名第7。华鑫证券股份上海分公司今日还参与了润禾材料（净买额2500.60万元），海特高新（净买额2092.89万元），旗天科技（净买额1490.12万元）等8只个股。
卖四为兴业证券陕西分公司，该席位买入50.76万元，卖出2812.58万元，净买额为-2761.82万元。近三个月内该席位共上榜88次，实力排名第24。兴业证券陕西分公司今日还参与了XD士兰微（净买额6497.35万元），盛航股份（净买额-1316.04万元）两只个股。
注：文中合计数据已进行去重处理。
免责声明：本文基于大数据生产，仅供参考，不构成任何投资建议，据此操作风险自担。
12月27日，龙大美食（原龙大肉食）在上海召开了以“启新食代预见未来”为主题的战略发布会暨合作伙伴大会。会上，龙大美食阐明了以预制菜为核心的食品主体，以屠宰和养殖为两翼的一体两翼总体发展战略。
在发布会上，龙大肉食更名为龙大美食，并发布了全新的企业形象，明确了发展的路径规划，为消费者提供“好吃、不贵、快”的预制美食。
将成为预制菜行业龙头企业作为未来发展目标的龙大美食，“底气”在哪里？
先发优势：较早的预制食品企业之一
预制菜最早起源于美国。1920年，世界上第一台快速冷冻机在美国试制成功后，速冻加工品随即问世，20世纪60年代，各种类型的预制菜在美国开始实现商业化经营。20世纪80年代，预制菜在日本、加拿大及部分欧洲国家也开始兴起。而中国的预制菜起步较晚，2000年后才开始从华东市场出现，主要以米、面食类产品为主。
在20世纪90年代，龙大美食就已经开始经营预制食品业务。龙大美食前身成立于1996年，正处于日本预制菜产业快速发展之时。彼时，龙大美食主要向一批日本知名食品企业出口冻干酱汤块、冻香肠等预制食品类产品。可以说，龙大美食是中国较早从事预制食品业务的企业之一。
现在，预制菜行业在中国刚刚步入快速增长阶段，但是目前对预制菜的界限以及划分相对模糊，预制菜企业同样良莠不齐。龙大美食在长期的市场调研和服务客户的经验中，形成了对预制菜业务的自有认知，根据食材、辅料调味、烹饪工艺的不同加工程度，将预制菜分为预制食材、预制半成品、预制成品三大品类。
产品能力：打造差异化解决方案
在当前的市场中，龙大美食基于客户的需求，站在消费者的角度，根据预制程度的不同和消费者做饭能力的差异，按照各自的加工阶段，进行了具象化的定义。在受众的需求出现变化时，龙大美食也相应提出了差异化的解决方案，进一步夯实了产品能力。
从需求端看，大型餐饮企业追求的是品质稳定、更新快、定制化产品，以实现客群的稳定和企业竞争力的优势。对此，龙大美食构建以市场洞察，厨师、营养师，工业化转换和研发应用为核心的研发体系，为大型餐饮企业提供定制化产品服务。通过大数据聚焦行业口味及趋势动态变化，以智能化研发引领为企业带来主动的研发服务，快速更新和迭代大型餐饮企业的产品品类，满足多元化就餐需求。
为满足中小企业性价比、标准化、速度快的需求，龙大美食通过大单品、核心单品战略，以全产业链布局优势，有效降低成本，实现*性价比。同时，通过全国工厂布局和完善的销售网络，解决最后1公里问题，为中小企业客户提供快速便捷的服务。
而对消费者来说，品类多样、方便快捷、安全放心的产品更加受到青睐，对产品便捷性、安全性和口味要求极高。龙大美食通过预制食材、预制半成品、预制成品菜三大系列，为消费者提供差异化、多样化选择，同时，“ABC包”的产品搭配形式，能够满足消费者的更多选择。通过全产业链的布局，有效保障原材料的品质，在产品上实现批批都检验，全程可追溯，安全放心。
核心竞争力：“好吃、不贵、快”的*体验
在一体两翼战略指引下，龙大美食预制菜基于家庭厨房和餐厅后厨的不同场景，为餐饮企业和消费者提供“好吃、不贵、快”的预制菜*体验。
口味决定了市场对产品是否“好吃”的认知，提升口味的关键在于调味和辅料的研发。龙大美食通过与外部名厨资源和大数据分析机构的合作，结合市场客户需求动态，研判消费者的口味偏好。同时，依托山东、上海、四川三大研发中心，主动开发贴合各地消费者口味偏好的大单品和畅销产品。目前，龙大美食与20位知名厨师达成了合作或共识，持续优化产品口味，实现预制菜对大厨口味90%以上的还原度，形成美食口味的核心竞争力。
在成本端，龙大美食通过自养、农户协议养殖的方式，降低了原料端生产成品，同时，龙大美食海南洋浦经济开发区进口肉类精深加工及调味品项目投产后，将丰富多种动物蛋白供应，借助当地税收优惠政策，进一步降低供应链成本，为客户和消费者提供经济实惠且性价比高的优质产品。
与依靠经验积累的传统烹饪方式不同，预制菜从研发到落地，需要经过工业化大规模生产。龙大美食通过引进奥地利、西班牙、德国等不同国家的国际*生产设备，构建起国内领先的现代化食品加工基地，形成一整套分割、加工、检测、包装的智能化生产线。同时，龙大美食与西华大学成立了川菜工业化研究院，从标准到规范进行全产品研发周期设计，共同提升预制菜工业转化效率。目前，在“产、学、研”结合模式下的研发产品周期，相比行业缩短了30%，进一步提升了产品工艺和生产效率。
此外，龙大美食预制菜将通过标准化的菜品和集约化作业流程，在相同空间和人手的情况下，实现客户出品效率翻3倍，有效提高翻台率和餐厅经营效率。为解决消费者做菜难、出菜慢的痛点，龙大美食以便捷化的预制菜，给消费者带来3分钟1道菜，20分钟一桌菜的极速烹饪体验。
目前，预制菜在国内已经起势，行业企业正在加速布局，力求率先完成商业版图扩张。龙大美食凭借出口预制菜的先发优势、多品类的产品优势和综合化经营优势，为发展预制菜业务提供了成功的保障。未来，龙大美食将推动“产、研、销”不断升级，提供“好吃、不贵、快”的*体验，以成为预制菜行业龙头企业为目标，将预制菜业务打造成为第二增长极，让天下没有难做的美食，助力人民美好饮食生活的实现。
（本文不构成任何投资建议，投资者据此操作，风险自担。）
龙大美食2022年5月23日在深交所互动易中披露，截至2022年5月20日公司股东户数为3.27万户，较上期（2022年5月10日）减少337户，减幅为1.02%。
龙大美食股东户数低于行业平均水平。根据Choice数据，截至2022年5月20日食品饮料行业上市公司平均股东户数为5.84万户。其中，公司股东户数处于2.5万~5万区间占比*，为25.00%，龙大美食也处在该区间范围内。
食品饮料行业股东户数分布
股东户数与股价
自2021年12月31日以来，公司股东户数连续3期下降，截至目前减幅为19.23%。2021年12月31日至2022年5月20日区间股价下降3.15%。
股东户数及股价
股东户数与股本
截至2022年5月20日，公司*总股本为10.82亿股，其中流通股本为10.73亿股。户均持有流通股数量由上期的3.25万股上升至3.28万股，户均流通市值33.22万元。
户均持股金额
龙大美食户均持有流通市值低于行业平均水平。根据Choice数据，截至2022年5月20日，食品饮料行业A股上市公司平均户均持有流通股市值为43.79万元。其中，26.72%的公司户均持有流通股市值在10万~18万区间内。
食品饮料行业户均流通市值分布
深股通持股
2022年5月20日，深股通持有龙大美食的股份数量为660.06万股，占流通股本的0.60%，较上期（2022年5月10日）的816.17万股下降19.13%。
深股通持股图
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