酿酒行业（酿酒行业发展前景分析）
酿酒行业（酿酒行业发展前景分析）
1、杜康被称为酿酒行业的祖师。汉《说文解字》载：“杜康始作秫酒。又名少康，夏朝国君，道家名人。”因杜康善酿酒，后世将杜康尊为酒神，制酒业则奉杜康为祖师爷。后世多以“杜康”借指酒。
2、杜康被称为酿酒行业的祖师。汉《说文解字》载：“杜康始作秫酒。又名少康，夏朝国君，道家名人。”因杜康善酿酒，后世将杜康尊为酒神，制酒业则奉杜康为祖师爷。后世多以“杜康”借指酒。据民间传说和历史资料记载，杜康，又名少康，生于陕西白水县人，夏朝人，幼年随父母迁址洛阳杜康村，少年的杜康以放牧为生，带的饭食挂在树上，常常忘了吃。一段时间后，少康发现挂在树上的剩饭变了味，产生的汁水竟甘美异常，这引起了他的兴趣，就反复地研究思索，终于发现了自然发酵的原理，遂有意识地进行效仿，并不断改进，终于形成了一套完整的酿酒工艺，从而奠定了杜康中国酿酒业开山鼻祖的地位，其所造之酒也被命名为杜康酒。
3、扩展资料：三国时期，曹操写有*的《短歌行》，其中有句是：“慨当以慷，忧思难忘。何以解忧？唯有杜康。”高度赞扬了杜康酒的美妙功效。中国古代酿酒的历史源远流长，为酿酒业作出杰出的贡献，非一人之力可以完成，但杜康是一位代表，在某种意义上，传说中的酒神杜康代表了古代中国人的文明精神、科学精神和独创精神。明代，冯时化所著的《酒史》讲到，杜康死后，人们尊杜康为酒神、酒祖，并立庙祭祀，逐渐将杜康发展成了一种光辉灿烂的文化，可见人们对于杜康于其在酿酒业上的地位更是极度推崇的。
酿酒属于轻工业。
以农产品为原料的。如棉、毛、麻、丝的纺织及缝纫，皮革及其制品，纸浆及造纸，食品加工等工业；
食品加工业包括粮食加工工业、油脂工业、制糖工业、卷烟工业、制茶工业、酿酒工业，这类工业是为我国大量提供利税的工业行业。这一工业特点是，与重工业比较，工业规模不大，但分布较为分散。
扩展资料：
根据国家统计局数据，2018年1～12月，全国酿酒行业规模以上企业完成酿酒总产量5631.93万kL，同比增长1.17%。其中饮料酒产量4985.30万kL，同比增长0.90%；发酵酒精产量646.63万kL，同比增长3.24%。
2018年1～12月，主要经济效益汇总的全国酿酒行业规模以上企业总计2546家，累计完成产品销售收入8122.74亿元，同比增长10.20%；累计实现利润总额1476.45亿元，同比增长23.92%。
参考资料来源：百度百科——轻工业
在农村酿酒的发展前景怎么样？这个行业适合年轻人吗？
1.前景很不错，适合年轻人。随着科技的不断进步，我国已经具备了现代化的酿酒生产条件，酿酒生产技术达到了国际先进水平。这就对酿酒技师的技能水平提出了更高的要求。为了适应发展的需要，迫切需要规范酿酒师的职业。规范酿酒师职业，可以加快我国酿酒行业技术水平的提升，提高我国饮料和葡萄酒的整体质量，加强食品安全管理，对于满足人们日益增长的消费需求，提升我国酒类产品的国际竞争力具有重要的现实意义。从目前的情况来看，发展还是不错的，供给不足的情况经常发生。
2.对于一个饮酒者来说，每个人每年喝100公斤白酒是很容易的。而且有时候你自己不喝，过年的时候还送礼。我举个例子，如果你有500个这样的客户。这500个人每年从你这里买100斤白酒。然后乘以酒的单价，就是5万斤酒。营业额是100万。但有一个前提，必须真诚待人，用心酿酒才是好酒。不要用所有的假货和不合格的东西。伊美啤酒生产出来后，你应该先自己品尝一下。不合格的产品不能让别人喝。打自己的品牌也是昧良心的。
3.最终，你的营业额远远超过了100万。会有更多的人介绍给你买酒。因为你的酒好，性价比高，喝酒的人不可能自己喝。他们都会认识几个饮酒者。在这种传播之后，第二年的第三年可能会有1000个固定客户。酿酒在中国有几千年的历史，酿酒师是随着酒类产品制造技术的不断发展而出现的职业。与酿酒师的性质和职责不同，酿酒师的工作体现在酿酒的核心技术水平上，他们的能力对产品个性和产品品质的形成起着至关重要的作用。
随着科学技术的不断进步，我国已具备了现代化的酿酒生产条件，且酿酒生产工艺也达到国际先进水平。我国的酿酒业还将会有更大的跨越式发展。随着国际间的合作日益增加，中国的酿酒行业国际化的进程也要逐步扩大，确立酿酒师职业资格，有利于我国酿酒行业与国际接轨。
酿酒技术专业就业方向
酿酒技术专业毕业生可在酿酒科学与工程领域内从事教学、科学研究与开发、生产管理、检验、产品营销与技术服务等工作，也可以考研或出国深造。
酿酒技术专业学生也可在食品企业、生物制品、医药行业以及食品卫生监督、技术监督等单位从事产品检验、经营管理、科研等工作。
酿造业的始祖是杜康。因为杜康擅长酿酒，所以后人称他为酒神，而酒业则尊崇杜康为其祖先。中国是世界上酿酒历史悠久的国家之一。早在殷商时期，甲骨文中就有酒的象形文字。到了周朝，中国的酿酒技术已经发展到相当高的水平。关于葡萄酒的发现还有另一个故事。据说杜康年轻时以放牧为生。在他的劳动过程中，他工作的地方有一棵大树。有一次，他想把他的米放在树洞里。也许他太专注于他的劳动了。他经常忘记吃饭。过了一会儿，他想起树洞里还有他没有吃的食物。当他再次来到树洞，想要取出之前的大米时，他发现那里的大米已经改变了味道，大部分已经发酵了一些果汁。他发现从这顿饭中发酵出来的果汁有一种特殊的味道，所以他忍不住尝了尝，发现味道很甜很好吃。这一发现引起了杜康的注意。后来，他反复研究发酵过程。久而久之，杜康发现谷物可以根据自然发酵的原理酿制甜酒。葡萄酒，一种延续至今的食物，能够被找到，这是一种巧合。
杜康在发现酿酒原理后，对酿酒技术进行了研究和探讨。据有关史料记载，他对酿造的要求和原料都非常严格。他要求酿造的原料要充分成熟,酒曲要及时放好,烹调要干净,用的水要是山泉水。酿造的各种设备也要精心挑选，在酿造过程中，对防火的要求也非常严格。我们必须为每个过程选择合适的火。在他看来，在酿造过程中，什么时候放原料，什么时候控制热量都很特别。
随着酒类的不断探索和研究，杜康为古代白酒类酿造技术奠定了坚实的基础，为酒文化的发展做出了重要贡献。因此，杜康也被誉为酿酒业的创始人。他酿造的酒也叫杜康酒，杜康酒一直被视为中国珍贵的历史文化遗产之一。虽然在漫长的历史中，它最初的酿造方法已经失去了。然而，后人在讨论之前的数据时，试图恢复杜康酒的原始味道。历史上，杜康酒也深受许多皇帝的喜爱。在秦汉和后来的许多朝代，它更多地被用作宫廷的御酒。周平王也使杜康成为酒仙，后来许多皇帝都称赞杜康。
至于杜康，他长大后，积极接触夏朝人民和朝廷大臣，一心要复国。当然，他知道击败前叛军并不容易。因此，当他实施恢复计划时，他像酿酒行业一样严格，从不松懈。在他的积极努力下，许多部落向他提供了帮助。随着他逐步恢复国家的计划，一些老部长在知道他的计划后也与他合作。他成功地打败了最初的叛军，成功地恢复了夏朝的统治。杜康开创酿酒业后，历代文人墨客都与酒有着不解之缘，常常通过诗歌和歌曲来欣赏酒。在许多情况下，在葡萄酒的帮助下，许多诗歌和歌曲已成为古往今来流传的经典。例如，杜康是*一个慷慨大方、令人难忘的人。许多文人都以酒为中心写下了他们的经典名著。由此可见，葡萄酒在历史上有着非常特殊的地位，酒业的创始人杜康也做出了很大的贡献。
酿酒行业其实的优势就是可以储存并且囤积，可以在价格好的时候进行出售，这样的话就会以成本均摊，所以就不会亏本，但劣势也是很明显的，如果成本都很高，那么竞价成本高了以后后期制作的酒品价格就会更高，那么卖出去就会更加困难。
